Cook In+por Margarita García

Prepara: Paninis calientes y crujientes.Receta paso a paso.

Un plan perfecto para el fin de semana: peli, manta y paninis

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La simplicidad de estos paninis resulta tan arrolladora como efectiva. A los niños les encantan, y es una buena oportunidad para integrarles alguna verdura como el calabacín o las setas, que bien cortaditos pasan desapercibidos a los ojos de los más rebeldes.

Paninis calientes y crujientes.

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    Ingredientes:

    Para ellos: Pan en barra, mayonesa, tomate triturado, daditos de calabacín, jamón york braseado en lonchas, tiras de beacon y queso rallado emmental y cheddar.

    Para vosotros: Pan en barra, 200 gramos de calabaza, 1 cebolla grande, rúcula, tomates, queso brie, sal de ajo, pimienta, crema de vinagre balsámico de higos,  y aceite de oliva.

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    Corta en palitos la calabaza y después en dados.

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    En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva rehoga la calabaza con sal de ajo y pimienta al gusto. Una vez observes que los bordes se empiezan a ablandar, retira del fuego.

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    Corta la cebolla en juliana y sofríela en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que caramelice y adquiera su bonito color dorado.

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    Coge un tomate rojo y tritura con un procesador de alimentos o con un brazo batidor.

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    Abre el pan.

    Para ellos: extiende una cucharada de mayonesa y una cucharada de tomate natural triturado.

    Para vosotros: extiende la mostaza y el tomate natural triturado.

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    Para ellos: coloca el beacon y haz pequeñas flores con el jamón braseado por todo el pan. Corta en pequeños dados el calabacín  y repártelos por el panini.

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    Para vosotros: coloca por toda la superficie del pan; la calabaza en dados y encima la cebolla caramelizada.

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    Para ellos: Distribuye por todo el panini el queso emmental y queso cheddar.

    Para vosotros: Corta unas tiras de queso brie y coloca encima

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    Al horno 10-12 minutos a 180º

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    Termina con unas hojas de rúcula o un zigzag de crema de vinagre balsámico de higos.

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Son muy socorridos para el día que no tienes pensada la cena: abres una barra de pan, un poquito de tomate triturado, lo completas con tus ingredientes favoritos, 10-12 minutos al horno y ¡a disfrutar!

Estos panes crujientes y calientes son perfectos para compartir en familia. por eso he preparado dos versiones, una para los más pequeños de la casa donde he utilizado ingredientes que nunca fallan, y otra con ingredientes sencillos pero llenos de aromas y personalidad para vosotros.

Ambos tienen una miga húmeda deliciosa e inconfundible gracias al rojo y sabroso tomate recién triturado que armoniza a la perfección con su crujiente pan horneado.

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